📅 23. April | 20:00 Uhr
📍 Fresco Marina Sotogrande, Ribera del Marlin 20
🎉 Sonderveranstaltung zum Tag des Buches
Begleiten Sie uns zu einem einzigartigen gastronomischen Abend, inspiriert von den authentischen Aromen des Estrecho de Gibraltar, bei dem Küche, Erzählkunst und regionale Produkte zu einer sorgfältig komponierten kulinarischen Reise verschmelzen.
Dieses exklusive Erlebnis wird vom Chefkoch Samuel Sierra geleitet, der ein speziell entworfenes Degustationsmenü präsentiert, das sich wie eine Geschichte über eine Abfolge von eigens für diesen Anlass kreierten Gerichten entfaltet.
🍸 Flüssiges Prolog
Manzanilla mit fermentierter Orangen- und Zitronenschale, Cointreau, Minze und Soda
🥗 Kapitel 1 – Aperitif
Knusprige Salat- und Garnelen-Tortillitas aus Sanlúcar
🍤 Kapitel 2 – Vorspeisen
Frischer Meeresfrüchte-Salpicón in Zitrusmarinade
Cremige Sepia-Kroketten in Tintenfischtinte
🐟 Hauptgänge
Korbinenfilet mit leichter Meeresfrüchte-Velouté und gegrilltem Gemüse
Dekonstruiertes Rührei mit Blutwurst und Kartoffeln
Gegrillter Oktopus mit knuspriger Süßkartoffel
🍰 Süßer Abschluss
Handwerkliche „Japonesas“ mit Creme und Engelshaar
💶 Preis: 60 € pro Person
Ein intimes kulinarisches Erlebnis im Herzen von Puerto Sotogrande, für alle, die gehobene Küche mit einer Geschichte auf dem Teller schätzen.
