📅 23 de abril | 20:00
📍 Fresco Marina Sotogrande, Ribera del Marlin 20
🎉 Evento especial del Día del Libro
Únase a nosotros para una velada gastronómica única inspirada en los sabores auténticos del Estrecho de Gibraltar, donde la cocina, la narrativa y el producto local se unen en un recorrido culinario cuidadosamente diseñado.
Esta experiencia exclusiva estará dirigida por el chef Samuel Sierra, quien presenta un menú degustación especialmente creado que se desarrolla como una narrativa a través de una secuencia de platos diseñados exclusivamente para esta ocasión.
🍸 Prólogo líquido
Manzanilla con fermentación de cáscara de naranja y limón, Cointreau, hierbabuena y soda
🥗 Capítulo 1 – Aperitivo
Tortillitas crujientes de lechuga y langostinos de Sanlúcar
🍤 Capítulo 2 – Entrantes
Salpicón de marisco fresco marinado en cítricos
Croquetas cremosas de choco en su tinta
🐟 Platos principales
Lomo de corvina con velouté ligera de marisco y verduras a la parrilla
Deconstrucción de huevos revueltos con morcilla y patata
Pulpo braseado con crujiente de boniato
🍰 Dulce final
Japonesas artesanas de crema y cabello de ángel
💶 Precio: 60€ por persona
Una experiencia gastronómica íntima e inmersiva en el corazón de Puerto Sotogrande, pensada para quienes disfrutan de la alta cocina con historia en cada plato.
