📅 23 avril | 20h00
📍 Fresco Marina Sotogrande, Ribera del Marlin 20
🎉 Événement spécial Journée du Livre
Rejoignez-nous pour une soirée gastronomique unique inspirée des saveurs authentiques du Estrecho de Gibraltar, où cuisine, récit et produits locaux s’unissent dans un parcours culinaire soigneusement conçu.
Cette expérience exclusive sera dirigée par le chef Samuel Sierra, qui propose un menu dégustation spécialement créé, se déroulant comme une narration à travers une succession de plats conçus pour l’occasion.
🍸 Prologue liquide
Manzanilla avec fermentation d’écorces d’orange et de citron, Cointreau, menthe et soda
🥗 Chapitre 1 – Apéritif
Tortillitas croustillantes de laitue et crevettes de Sanlúcar
🍤 Chapitre 2 – Entrées
Salpicon de fruits de mer frais mariné aux agrumes
Croquettes crémeuses de seiche à l’encre
🐟 Plats principaux
Filet de maigre avec velouté légère de fruits de mer et légumes grillés
Œufs brouillés déconstruits avec boudin noir et pomme de terre
Poulpe grillé avec patate douce croustillante
🍰 Final sucré
“Japonesas” artisanales à la crème et cheveux d’ange
💶 Prix : 60 € par personne
Une expérience gastronomique intime au cœur de Puerto Sotogrande, pensée pour les amateurs de haute cuisine racontant une histoire à travers chaque plat.
